【食譜】無奶蛋素食布朗尼！8種食材在家輕鬆做

2024-12-06

超棒的素食布朗尼！健康美味又紮實耐嚼，適合健身客群和兒童。

無麩質、無油、無堅果，質地濃郁富有巧克力風味，紮實並且非常滑潤。不含乳製品與雞蛋，只需準備8種食材並利用食物攪拌機就能完成。

Calories熱量229大卡 Protein蛋白質5.3克 Fat脂肪12.1克 Carbohydrates碳水化合物29.2克

Food Preparation食材準備時間15分鐘 Cooking Time料理時間35分鐘 Total Time總需時間50分鐘

本食譜份量：8人份

將烤箱預熱至180°C，並將食用油均勻噴在9X5英吋烤盤上。

用食物攪拌機將葵花籽仁打碎30秒呈粉狀。加入可可粉、小蘇打粉和鹽，然後再次混合它們。

加入楓糖漿、香草精和水，攪拌3分鐘左右，直到完全光滑。記得刮下側面殘留的麵糊，然後再攪拌幾秒鐘至完全光滑。在接下來加入麵粉之前必須確定沒有留下大塊的葵花籽仁。因為如果沒有充分混合光滑，布朗尼蛋糕會過乾碎裂。

加入蛋白粉和燕麥粉，然後再次充分混合變稠直到呈現奶油質感。將麵糊放入碗裡並加入巧克力片攪拌。

麵糊倒入鍋中均勻攤開至角落，將多餘的巧克力片放在上面。

放入烤箱烘烤35-40分鐘，烤至35分鐘時用牙籤戳刺檢查一下，頂部會有光澤且酥脆，內部不應該是濕麵糊，但會像是黏性的麵糊。

冷卻45分鐘至1小時，太早嘗試翻模會造成失敗。用鋒利的刀子小心切開邊緣，用刮刀滑動將底部刮下來取出蛋糕。用鋁箔紙包好它們在室溫下保存。