香甜又不太甜的高蛋白肉桂卷 -- 自己動手做。

 

用蛋白粉和燕麥粉為主要食材做出來的肉桂卷，一口咬下去，不只有濃濃的肉桂香，還有滿滿的蛋白質，自己動手做一點都不難！

營養成分：

Calories熱量200 大卡 Protein蛋白質30克 Fat脂肪2克 Carbohydrates碳水化合物22克

時間 ｜Time

Food Preparation食材準備時間10分鐘 Cooking Time​料理時間25分鐘 Total Time​總需時間35分鐘

本食譜份量：16個

所需食材

  • 【蔬特羅】愛舒彼 ISO PEA 豌豆分離蛋白（原味）: 2 匙
  • 燕麥粉：2杯
  • 泡打粉：1 ¼ 茶匙
  • 鹽：¼ 茶匙
  • 蜂蜜：4茶匙
  • 無糖蘋果醬：2匙
  • 奇亞籽粉：2匙

餡料所需食材

  • 無糖楓糖糖漿：¼ 杯
  • 肉桂粉：¼ 茶匙

糖霜所需食材

  • 【蔬特羅】愛舒彼 ISO PEA 豌豆分離蛋白（原味）: ½ 匙
  • 零脂肪奶油乾酪： 2匙
  • 無糖杏仁奶：少許
  • 香草精：少許

料理步驟

1.

用170度預熱烤箱。

 

2.

奇亞籽粉混合⅓杯水，攪拌後靜置15分鐘，直到變成凝膠狀。

 

3.

把所有的乾材料放進一個大碗中混合均匀。

 

4.

把所有的濕材料（包含步驟2的奇亞籽粉水）加到步驟3的乾材料中充分混合，直到麵糊呈現較硬的麵團狀態。

5.

在桌子表面撒一些麵粉（或燕麥粉），把麵糰放在上面揉成扁長方形狀。

 

6.

把混合好的餡料平均的鋪在麵糰上。由較長的一邊，把麵糰捲起來成爲長管狀，然後平均切成16份。

7.

把16個麵糰放在已經用油抹過的烤盤上，盡量讓麵糰之間有空隙而不相連。放進烤箱中烤10-12分鐘。

8.

當肉桂卷在烤的同時，把糖霜所需要用到的食材放進十五調理機中混合均匀。可以慢慢的加入杏仁奶直到自己喜歡的濃稠度。

9.

把烤好的肉桂卷從烤箱中拿出來，再撒上糖霜，蛋白肉桂卷就完成了。

 

小提示

  1. 奇亞籽粉水是用來替代鷄蛋蛋清的，如果不用奇亞籽粉水也可以用1/2杯希臘式優格來代替。
  2. 如果擔心肉桂卷上的糖霜太粘膩，也可以不加糖霜，肉桂卷一樣好吃。

更多植物性食譜即將推出