低卡低糖高蛋白的雙層巧克力蛋糕，吃了還想再吃！

 

無需麵粉，主要食材只用了蔬特羅巧克力口味蛋白粉、可可粉、楓糖糖漿、南瓜泥等烘焙出來味道濃郁而又低卡低糖高蛋白的雙層巧克力蛋糕，絕對吃了還想再吃！

營養成分：1個蛋糕

Calories熱量355大卡 Protein蛋白質38克 Fat脂肪8.5克 Carbohydrates碳水化合物54克

時間 ｜Time

Food Preparation食材準備時間10分鐘 Cooking Time​料理時間35分鐘 Total Time​總需時間45分鐘

本食譜份量：1整個蛋糕

所需食材

  • 【蔬特羅】愛舒彼 ISO PEA 豌豆分離蛋白（巧克力口味）: 1 ½ 匙
  • 100% 可可粉：3匙
  • 楓糖糖漿：6匙
  • 泡打粉：½ 茶匙
  • 鹽：少許
  • 南瓜泥：½ 杯
  • 奇亞籽粉：2匙
  • 香草精：1/4茶匙

巧克力糖霜所需食材：（可以不加）

  • 南瓜泥：2匙
  • 100%可可粉：2匙
  • 楓糖糖漿：2匙
  • 無糖巧克力漿（或蜂蜜）：2茶匙
  • 香草精：¼ 茶匙

料理步驟

1.

用170度預熱烤箱。

 

2.

奇亞籽粉混合⅓杯水，攪拌後靜置15分鐘，直到變成凝膠狀。

 

3.

把所有的乾材料放進一個大碗中混合均匀。

 

4.

把所有的濕材料（包含步驟2的奇亞籽粉水）加到步驟3的乾材料中，攪拌至呈麵糊狀。

5.

在2個4寸圓形烤盤上抹一點油，把麵糊均分到兩個烤盤上，放到烤箱中烤25-35分鐘，或直到用牙籤插進內部沒有沾黏麵糊即可。

6.

把烤好的蛋糕放置一旁冷卻。把巧克力糖霜的食材倒入一個碗中，充分攪拌至混合呈糖霜狀。

7.

把巧克力糖霜抹在蛋糕之間作爲夾心層，再把剩餘的糖霜抹在蛋糕表面。

 

8.

最後，可以撒上巧克力碎做裝飾。

 

小提示

  1. 如果沒有巧克力口味蛋白粉，也可以用原味蛋白粉，並添加多2匙的可可粉在食材裡來代替。
  2. 如果不想加巧克力糖霜，蛋糕會更加低卡但一樣美味。
  3. 不喜歡南瓜的朋友不用擔心，南瓜泥的味道在蛋糕中會完全被巧克力濃郁的味道給覆蓋掉。

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