香蕉加上榛子醬但卻又高纖維高蛋白的瑪芬蛋糕。

 

不管是午後小點心或是運動後的能量補充，每個小瑪芬富含8克的蛋白質，再加上全麥麵粉的高纖維，絕對是你甜點的好選擇哦！

營養成分：1個

Calories熱量大卡 Protein蛋白質8克 Fat脂肪克 Carbohydrates碳水化合物克

時間 ｜Time

Food Preparation食材準備時間10分鐘 Cooking Time​料理時間25分鐘 Total Time​總需時間30分鐘

本食譜份量：12個

所需食材

  • 【蔬特羅】愛舒彼 ISO PEA 豌豆分離蛋白（原味）:  1 ½  匙
  • 全麥麵粉：150克
  • 亞麻籽粉：1匙
  • 泡打粉：2茶匙
  • 鹽：少許
  • 奇亞籽粉：2匙
  • 零脂肪希臘式優格：120克
  • 熟透的香蕉：2根
  • 低脂杏仁奶：60毫升
  • 香草精：1匙
  • 榛子醬：120克
  • 切碎的核桃：75克

料理步驟

1.

用180度預熱烤箱。

 

2.

奇亞籽粉混合⅓杯水，攪拌後靜置15分鐘，直到變成凝膠狀。

 

3.

在瑪芬烤盤上鋪上紙杯，如果不用紙杯也可以直接在烤盤上抹上一層油。

 

4.

把全麥麵粉、蛋白粉、泡打粉、亞麻籽粉和鹽倒入一個大碗中混合均匀。

 

5.

在另一個碗中，混合步驟2 的奇亞籽粉水、香蕉、優格、杏仁奶和香草精，攪拌直到食材充分混合。

6.

把步驟5的濕材料加入到步驟4的乾材料中，用攪拌棒充分攪拌。

 

7.

把麵糊倒入瑪芬烤盤上的紙杯，記得先加一半的分量，然後把1茶匙的榛子醬加入到烤盤中的麵糊，再另外把麵糊填滿紙杯剩餘的空間。

8.

這時候可以撒上一些切碎的核桃仁在麵糊上。然後把烤盤放入烤箱中烤18-20分鐘，直到以牙籤插入無沾黏麵糊就是熟了。

小提示

  1. 如果喜歡其他風味，也可以試試用抹茶或是可可口味的蛋白粉。
  2. 如果不用榛子醬，也可以試試巧克力醬或是其他堅果醬。

更多植物性食譜即將推出