不含麩質只需3種食材就能完成的美味鬆餅當早餐。

 

這道不含麩質健康的高蛋白香蕉燕麥鬆餅非常簡單，只需要3種食材再加上一個食物處理機，想吃的時候隨時都能做喔！

 

食材中的香蕉給這道鬆餅帶來天然的甜味，所以不需要再添加任何糖或甜味劑。不含麵粉、雞蛋、堅果和糖，超級鬆軟又美味的蛋白鬆餅，大人小孩都會喜歡。

營養成分：（1片鬆餅）

Calories熱量100大卡 Protein蛋白質6克 Fat脂肪1克 Carbohydrates碳水化合物17克

時間 ｜Time

Food Preparation食材準備時間5分鐘 Cooking Time​料理時間20分鐘 Total Time​總需時間25分鐘

本食譜份量：12片鬆餅

所需食材

  • 【蔬特羅】愛舒彼 ISO PEA 豌豆分離蛋白（原味）：1匙
  • 香蕉：6根（熟透）
  • 零麩質燕麥片：1 杯

料理步驟

1.

將燕麥片放在食物調理機中用中速檔磨成粉後倒入碗中。

 

2.

香蕉剝皮後放進食物調理機或果汁機中，用低速檔將它攪拌成滑順的泥狀。如果沒有食物調理機也可以用叉子來搗爛香蕉。

3.

把燕麥粉和蛋白粉加入到香蕉泥中，用食物調理機的中速檔攪拌，一直到呈滑順狀。如果沒有食物調理機也可以用攪拌棒來攪拌。

4.

開中火，用2匙椰子油或任何植物油，均匀的塗在不沾平底鍋上預熱。

 

5.

在預熱完成的平底鍋上，放進1/3杯的鬆餅糊，煎2-3分鐘，直到鬆餅底部能用鏟子輕易的翻面，另一面再煎2-3分鐘，直到兩面都呈金黃色。

6.

重複第五步驟，煎完12片鬆餅。

 

7.

可以在鬆餅上添加任何喜歡的配料，譬如藍莓、香蕉片、楓糖糖漿、堅果醬、奶油等。

小提示

  1. 使用食物調理機來製作蛋白粉鬆餅是最方便快捷的方法，只需要用2、3種食材就能輕鬆完成。
  2. 無蛋鬆餅怎麼做？基本上用一根大香蕉就能替代任何烘焙中所需要用到的雞蛋。你也可以用¼ 杯希臘優格或是壓碎的絲滑豆腐來替代一個雞蛋。
  3. 煎好後的鬆餅放進密封的食物儲存盒中再放進冰箱，能夠保存7天。如果用烘焙紙包好鬆餅然後密封，再放到冷凍庫中，一般能保存3個月。
  4. 如果用高轉速的食物調理機來攪拌麵糊，所做出來的鬆餅一般會比較鬆軟。另外，想做出比較鬆軟的鬆餅，鬆餅糊應該要慢慢的加到平底鍋上。

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